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啤酒设备酿制啤酒控制色度关键点

2020-07-31 10:38:36

  啤酒设备酿制啤酒控制色度关键点。啤酒的色泽对于啤酒的卖相而言是非常重要的,如何提高啤酒的整体色泽就显得非常关键,今天济南中酿机械设备桔子彩票平台的小编就和您具体介绍一下啤酒设备如何控制啤酒的色泽吧。

 

  1.选择合适的原料配比组分,加强麦芽的指标控制,减少多酚类物质的浸出条件;

  2.采用快速糖化工艺,尽量缩短麦汁过滤时间和洗槽时间,控制洗槽残糖;

  3。控制麦汁的煮沸时间和酒花的添加时间以及添加量,缩短回旋沉淀时间,进行快速冷却;

  4.控制好灌装激泡压力和杀菌温度,即控制好杀菌PU值。

  5。整个生产过程应加强氧含量的检测,避免过度氧化造成啤酒色度的上升。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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